La tortilla de coliflor tiene la misma apariencia que una tortilla de patatas, pero el sabor es mas suave.
Os cuento como se hace:
Se hierve la coliflor hasta que este blandita.
Por otro lado se baten los huevos, ya con 3 huevos o 4 sale una tortilla grande.
Se va poniendo la coliflor sobre el huevo batido y se va chafando con un tenedor y seguimos añadiendo coliflor hasta que se nos quede una pasta asi consistente, como si fuera la de la tortilla de patatas, pero en este caso de coliflor y huevo... es decir, que no quede ni muy seca, ni tampoco muy huevona. Se sazona al gusto y se hace una sarten jque no se pegue y se le da la vuelta con una tapa, es decir,todo igual que si fuera una tortilla de patatas, pero en vez de patatas, con coliflor¡¡¡¡